Keten tohumu genellikle öğütülerek toz halinde kullanılır ve faydaları saymakla bitmez. Günlük hayatta tükettiğimiz yemeklerde kullanılacak kadar hayatımızın içindedir. Özellikle salata, meze ve ekmek yapımında sıkça tercih edilir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin iyi bir kaynağı olmasının yanı sıra demir, bakır, magnezyum ve çinko gibi çeşitli mineralleri de içerir. Balık tüketimi konusunda yetersiz kalan insanlar, omega-3 yağ asitleri ihtiyaçlarını keten tohumu tüketerek karşılayabilirler. Lif içeriği sayesinde mide ve bağırsak sağlığını destekler, bağırsakları yumuşatarak kabızlığa iyi gelir. Omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığına koruyucu bir etki sağlar. Kan ve şeker seviyelerini dengeleyerek diyabetin şiddetini azaltır. Zayıflama konusunda etkili bir besindir. Diyet programlarında, hayvansal yağ alımı yerine bitkisel yağ alımı daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur. Bağırsaklardan geçerken içerdiği sabit yağların emilimi sayesinde gerekli enerjiyi karşılayabilir ve lif içeriği ile rejim yapan kişinin bağırsaklarını rahatlatarak kilo vermeyi hızlandırır.

Keten tohumu tozu, fonksiyonel bir gıda olarak tanımlanmaktadır. Fonksiyonel gıdalar, vücudun temel besin ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra sağlık açısından faydalı olan, hastalıklardan korunmaya ve sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı besinlerdir. Keten tohumu tozu, hiçbir işlem görmemiş organik bir besin olarak bu kategoride yer alır. Fonksiyonel gıdalar, organik besin değerleri ile zenginleştirilmiş veya kimyasal yöntemlerle değiştirilmiş gıdalar olabilir. Ancak hiçbir işlem görmemiş organik gıdalar, fonksiyonel gıdaların yerini tutmaz ve hastalıklardan korunmada daha yararlı olur.

Keten tohumu tozunun çabuk bozulan bir yapısı vardır. Mutlaka taze tohum tozu kullanmak gerekmektedir. Tohumların taze olup olmadığını anlamak kolaydır. Çimlendirme yöntemi kullanarak rahatça tazeliği kontrol edilebilir. Eğer tohumlar çimleniyorsa tazedir; çimlenme olmuyorsa bayattır ve kesinlikle kullanılmamalıdır. Keten tohumu tozu, doğrudan toz halinde alınmak yerine tohum alınıp kendimiz öğütmeliyiz. Az miktarda alınmalı ve taze olarak tüketilmelidir.

Genelde tohum halinde satılan keten tohumu, çoğunlukla öğütülerek toz halinde tüketilir. Yapacağımız tüm yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca hamur işlerinde yumurta veya yağ yerine kullanmak mümkündür. Öğütülmüş keten tohumunu yemeklerde, yumurta alerjisi olanlar ve vejetaryenler için sağlıklı bir alternatif olarak kullanabiliriz. İçerdiği zengin besin değerlerine rağmen düşük kaloriye sahip olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir besin kaynağıdır.

Keten tohumu tozu sadece iç organlarımıza değil, cilt sağlığımıza da faydalıdır. Anti-enflamatuar özellikleri sayesinde ciltteki kızarıklık ve tahrişi azaltır. Ayrıca saç sağlığına da katkıda bulunur, saç dökülmesini engelleyebilir ve saçların daha parlak ve güçlü olmasını sağlar. Keten tohumu tozu, antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Öğütülmüş keten tohumu, yoğurt, smoothie, yulaf lapası ve çorbalar gibi çeşitli yiyeceklere eklenerek kolayca tüketilebilir. Ancak günlük alım miktarına dikkat edilmeli ve aşırıya kaçılmamalıdır. Genellikle günlük 1-2 yemek kaşığı keten tohumu tozu yeterlidir.

Keten tohumu tozu, nem ve ışıktan uzak, serin bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir. Uzun süreli kullanım için buzdolabında saklamak en uygun yöntemdir, bu sayede tazeliğini ve besin değerlerini korur.